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                  ¡Ucocina! con el chef Bob Waggoner

                  (2010 – 2011)
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                  Medallones de solomillo de venado a la plancha con higos asados ​​y foie gras.

                  Abril 4th, 2010


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                  Capriccio de ternera de corte grueso con rúcula, cheddar añejo, avellanas y sal rosa.

                  Abril 4th, 2010


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                  Pechuga de pato salteada sobre cebolla Vidalia caramelizada.

                  Abril 4th, 2010


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                  Solomillo de ternera salteado con colmenillas y trufa.

                  Abril 4th, 2010


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                  Pollo baby a la plancha con pimientos asados.

                  Abril 4th, 2010


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                  Muslo de pato confitado sobre cebolla caramelizada y espinacas salteadas.

                  Abril 4th, 2010


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                  Medallones de lomo de cerdo salteados con maíz asado, cebolla Vidalia caramelizada y tocino ahumado.

                  Abril 4th, 2010


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                  Lomo de ternera salteado sobre pisto cortado en cubitos, con pinot noir neozelandés.

                  Abril 4th, 2010


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                  Ensalada de lengua de res escalfada y chamuscada; Chuletas de cordero añejadas en seco de Colorado salteadas sobre champiñones silvestres.

                  Abril 4th, 2010


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                  Pichón Carolina a la plancha con verduritas en reducción de vino tinto perfumada con tocino ahumado y tomillo.

                  Abril 4th, 2010


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                  Costilla de wagyu de animales alimentados con pasto a la plancha sobre patatas escalfadas y puerros con tocino ahumado en jugo de rebozuelos y champiñones y tomillo.

                  Abril 4th, 2010


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                  Chuleta de cerdo braseada con cebolla cipollini acompañada de cabernet sauvignon español.

                  Abril 4th, 2010

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