Biografi
Jarratt lahir dan besar di Wongawilli, sebuah kota pedesaan kecil dekat Wollongong, New South Wales dan kemudian di kawasan Pegunungan Snowy. Ayah Jarratt adalah seorang penambang batu bara dan kemudian menjadi tukang beton, yang bekerja di skema pembangkit listrik tenaga air Snowy Mountains. Kakek buyutnya yang ke-5, George Jarratt, lahir tahun 1833, berasal dari Croxton di Cambridgeshire, Inggris; putranya, John, menikah dengan Mary Kelly dari Irlandia. Saat di sekolah menengah, Jarratt mengarahkan dan berakting dalam drama sekolah yang sukses besar dan membuat kepala sekolahnya merekomendasikan dia untuk berkarir akting. Jarratt lulus dari Institut Seni Drama Nasional (NIDA) pada tahun 1973. Debut layarnya adalah di The Great Macarthy. Dia juga muncul di Piknik Peter Weir di Batu Gantung pada tahun 1975 dan Kota Musim Panas pada tahun 1977 bersama Mel Gibson. Jarratt memiliki peran utama dalam serial mini The Last Outlaw yang memerankan Ned Kelly pada tahun 1979. Ia memainkan peran pendukung utama sebagai tentara muda Australia dalam film perang Vietnam The Odd Angry Shot, 1980. Pada akhir tahun 1980-an, Jarratt menyadari bahwa ia mempunyai masalah dengan pesta minuman keras dan kekerasan terkait dan bergabung dengan Alcoholics Anonymous, sebuah organisasi di mana ia terus aktif. Pada 1990-an, ia menjadi presenter acara gaya hidup Better Homes and Gardens bersama istrinya, Noni Hazlehurst. Dia berperan sebagai tamu dalam Inspektur Morse, Penyelamatan Polisi, Pembunuhan Biru, Tikus Air, dan Sepatu Hak Biru pada tahun 1990an dan 2000an. Dia bergabung dengan pemeran McLeod's Daughters pada tahun 2001, dan meninggalkan pertunjukan pada tahun 2006. Pada tahun 2010, Jarratt muncul dalam iklan untuk Husqvarna.
Pada bulan Mei 2013, Jarratt memfilmkan peran bintang tamu dalam angsuran ketiga dari serial telemovie ABC, Jack Irish: Dead Point. Pada tahun 2005, ia mendapat peran utama dalam film Australia Wolf Creek, memerankan penjahat Mick Taylor. Pada tahun 2007, ia tampil dalam dua film, Rogue dan The Final Winter. Jarratt juga memiliki peran kecil dalam film tahun 2008, Australia, sebagai seorang tentara.
Pada tahun 2008, Jarratt meluncurkan perusahaan produksi filmnya sendiri, Winnah Films. Film fitur pertama Winnah, Savages Crossing (aslinya membawa judul kerja Banjir) mulai difoto utama di luar Ipswich, Queensland pada bulan Februari. Pada tahun 2009, ia muncul sebagai ayah dari seorang gadis remaja melalui telepon dalam iklan Telstra “Next G”. Pada tahun 2010, Jarratt membintangi ekstravaganza eksploitasi ansambel, Perilaku Buruk, ditulis dan disutradarai oleh Joseph Sims. Di tahun yang sama, Jarratt juga berperan dalam film horor supernatural Needle.
Dia membuat cameo di Django Unchained karya Quentin Tarantino pada tahun 2012, muncul sebagai karyawan Perusahaan Pertambangan Le Quint Dickie bersama Tarantino sendiri, keduanya tampil dengan aksen Australia.
Pada bulan Februari 2013, Jarratt mengulangi perannya sebagai Mick Taylor, memfilmkan sekuel Wolf Creek, Wolf Creek 2, dengan produser Matt Hearn dan sutradara Greg McLean. Film ini dirilis pada 20 Februari 2014. Pada Januari 2014, film thriller baru berjudul StalkHer mulai syuting di Gold Coast, Queensland. Film ini disutradarai oleh Jarratt, yang juga membintangi produksinya. Produser film ini adalah 'OZPIX', sebuah perusahaan produksi yang sebagian dimiliki oleh Jarratt. Syuting selesai pada bulan Februari 2014, dan akan diputar pada akhir tahun.
