개요
오렌지 카운티의 블랙 더트(Black Dirt) 지역부터 에소푸스 분지(Esopus Basin)의 풍부한 광물 매장지에 이르기까지, 허드슨 밸리(Hudson Valley)는 미국 최고의 식품을 생산하는 곳으로 유명합니다. Joey Carey(Jiro Dreams of Sushi 및 Cuban Food Stories의 수석 프로듀서)가 감독한 7부작 HUDSY 오리지널 시리즈 This Organic Life는 Local Roots CSA 창립자이자 음식 애호가인 Wen-Jay Ying의 뒤를 이어 재미있고 매력적인 이야기로 우리를 안내합니다. 재생 식품 생산, 토양 건강, 지속 가능한 관행 및 현지 식사의 본질적인 건강상의 이점에 대해 배우기 위한 진심 어린 여행입니다. Wen-Jay는 음식을 중심으로 생활하는 농부, 요리사 및 지역 사회와 연결하고 허드슨 밸리가 미식가들에게 역동적인 지역으로 알려진 이유를 보여줍니다. 우리는 지역 농업의 인간적 요소를 깊이 파고들어 식량 안보, 음식물 쓰레기, 식량이 어디서 나오는지 아는 것의 중요성 사이의 관계를 탐구합니다.
