Biografia
Jarratt nasceu e cresceu em Wongawilli, uma pequena cidade rural perto de Wollongong, Nova Gales do Sul e mais tarde na área de Snowy Mountains. O pai de Jarratt era mineiro de carvão e mais tarde concreto, que trabalhou no projeto hidrelétrico de Snowy Mountains. Seu 5x bisavô, George Jarratt, nascido em 1833, veio de Croxton em Cambridgeshire, Inglaterra; seu filho, John, casou-se com Mary Kelly, da Irlanda. Enquanto estava no ensino médio, Jarratt dirigiu e atuou em uma peça escolar que foi um grande sucesso e levou o diretor da escola a recomendá-lo para uma carreira de ator. Jarratt se formou no Instituto Nacional de Arte Dramática (NIDA) em 1973. Sua estreia nas telas foi em The Great Macarthy. Ele também apareceu em Picnic at Hanging Rock, de Peter Weir, em 1975, e Summer City, em 1977, com Mel Gibson. Jarratt teve o papel principal na minissérie The Last Outlaw interpretando Ned Kelly em 1979. Ele desempenhou um papel coadjuvante importante como um jovem soldado australiano no filme da guerra do Vietnã The Odd Angry Shot, 1980. No final dos anos 1980, Jarratt reconheceu que tinha um problema com o consumo excessivo de álcool e violência relacionada e ingressou nos Alcoólicos Anônimos, uma organização na qual continua ativo. Na década de 1990, ele foi apresentador do programa de estilo de vida Better Homes and Gardens com a então esposa Noni Hazlehurst. Ele teve papéis especiais em Inspetor Morse, Resgate Policial, Blue Murder, Water Rats e Blue Heelers nas décadas de 1990 e 2000. Ele se juntou ao elenco de Filhas de McLeod em 2001 e deixou o show em 2006. Em 2010, Jarratt apareceu em um comercial da Husqvarna.
Em maio de 2013, Jarratt filmou um papel de ator convidado na terceira parcela da série de telefilmes da ABC, Jack Irish: Dead Point. Em 2005, ele teve um papel importante no filme australiano Wolf Creek, interpretando o vilão Mick Taylor. Em 2007, ele apareceu em dois filmes, Rogue e The Final Winter. Jarratt também teve um pequeno papel no filme de 2008, Austrália, como soldado.
Em 2008, Jarratt lançou sua própria produtora de filmes, Winnah Films. O primeiro longa-metragem de Winnah, Savages Crossing (originalmente com o título provisório Flood) entrou em fotografia principal fora de Ipswich, Queensland, em fevereiro. Em 2009, ele aparece como pai de uma adolescente por telefone nos comerciais “Next G” da Telstra. Em 2010, Jarratt estrelou a extravagância de exploração do conjunto, Bad Behavior, escrita e dirigida por Joseph Sims. No mesmo ano, Jarratt também teve um papel no filme de terror sobrenatural Needle.
Ele fez uma participação especial em Django Unchained, de Quentin Tarantino, em 2012, aparecendo como funcionário da Le Quint Dickie Mining Company ao lado do próprio Tarantino, ambos aparecendo com sotaque australiano.
Em fevereiro de 2013, Jarratt reprisou seu papel como Mick Taylor, filmando a sequência de Wolf Creek, Wolf Creek 2, com produção de Matt Hearn e direção de Greg McLean. O filme foi lançado em 20 de fevereiro de 2014. Em janeiro de 2014, um novo thriller chamado StalkHer começou a ser filmado em Gold Coast, Queensland. O filme é codirigido por Jarratt, que também estrela a produção. O produtor do filme é ‘OZPIX’, uma produtora de propriedade parcial de Jarratt. As filmagens foram concluídas em fevereiro de 2014 e serão exibidas no final do ano.
